(ANSA) - MONTECATINI TERME (PISTOIA), 25 SET - Stop alla guerra tra ristoratori e sagre.

Finalmente qualcuno sta seguendo la giusta filosofia per augurare lunga vita ai cibi di strada italiani. Sette punti da rispettare per mantenere alta qualità in certi eventi e scremare da quelli che non conferiscono qualità alla storia della gastronomia e delle tradizioni italiane. Associazione Streetfood sposa in pieno la linea di condottaStop alla guerra tra ristoratori e sagre.

La proposta di tregua arriva da Montecatini Terme dov'e' in corso la manifestazione enogastronica 'Territori in festival'. Un pool di esperti, coordinati dal 'gastronauta' Davide Paolini, ha presentato il 'Manifesto delle Sagre' dove vengono proposte le sette linee guida per riconoscere e distinguere la 'Sagra autentica' da eventi che poco hanno a che fare con la valorizzazione di un territorio e dei suoi prodotti.(ANSA).