Dal 25 al 27 maggio torna in Toscana il miglior cibo di strada italiano e del Mondo
Food Truck targati Streetfood in Piazza XX Settembre a Livorno
Tutto pronto a Livorno per il ritorno dei cibi di strada. L’Associazione Streetfood in collaborazione con CCN “Piazza 20 Settembre e Dintorni” animerà la città con i migliori cibi anche su quattro ruote da tutto il mondo
Dal 25 al 27 maggio la centralissima piazza XX Settembre di Livorno, storica location del Mercatino Americano, tornerà ad essere invasa dai Food Truck di 4Wheels e Village, l’evento promosso dall’Associazione nazionale Streetfood, quella con la tendina che quest’anno compie dieci anni di attività, in collaborazione con CCN “PIazza XX Settembre e Dintorni”. «Un appuntamento atteso da cittadini e commercianti che si sono prestati affiggendo locandine nei propri negozi e pubblicando selfie – spiega Massimiliano Ricciarini, presidente dell’Associazione Streetfood – ancora una volta porteremo a Livorno tanti cibi di strada certificati dalla nostra associazione che si riconosce in Italia e nel mondo grazie alla “tendina” che equivale a cibo di strada certificato di qualità e di tradizione».
I food truck presenti. Saranno 17 gli chef di strada presenti in piazza XX settembre: La Sicilia con le sue stigghiole, arancine, pane e panelle e pane ca’ meusa oltre a dolci come cannoli e cassatine, pasta di mandorle e pasta reale. Non mancheranno nemmeno olive all’ascolana, bombette di Alberobello, Piada romagnola cotta come tradizione vuole nel testo di argilla sulla brace, Hamburger di Chianina con tanto di certificato di tracciabilità e certificazione IGP della carne. Inoltre la carne di suino Mora Romagnola cotta in stile U.S.A. a bassa temperatura con barbecue all’americana. Non mancheranno le arepas venezuelane garantite gluten free per chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia vera e propria. Dall’Emilia saranno presenti le eccellenze della cucina parmense come tortelli in brodo, torta fritta (pasta fritta) con salumi come strolghino, salame di felino, prosciutto di Parma e Fiocchetto o Culatello di Zibello Dop. Da Massa in Toscana abbiamo una pizza particolare. Pasta fresca cucinata al momento on the road da Torino e fritto di pesce da Comacchio. Dalla Liguria primi piatti a base di cozze e sgabei dolci e salati. Infine sempre dalla Toscana abbiamo una pasticceria artigianale. Dall’estero Asado argentino e paella valenciana con sangria. Per finire tutto sarà accompagnato da Birra Artigianale.
Il progetto “4Wheels”. Oltre ad alcuni stand i food truck con la tendina sono la grande novità dell’associazione che promuove il cibo di strada di qualità. Sotto il marchio “4Wheels” infatti sono stati selezionati alcuni dei cibi più famosi in Italia e nel mondo cucinati direttamente sui furgoni. Si tratta di un modo di interpretare in chiave moderna il cibo di strada, pur non perdendone i valori essenziali che sono poi quelli raccolti dal decalogo del cibo di strada che l’associazione porta avanti e con il quale seleziona i propri partner.
Dieci anni di Streetfood. Oggi, dopo dieci anni di attività, l’Associazione può vantare numeri importanti per il settore. A partire dagli eventi che in dieci anni hanno toccato oltre 100 città italiane, portando in degustazione centinaia di cibi di strada italiani e non solo, raggiungendo, si stima, circa 6 milioni di appassionati negli oltre 400 eventi messi in piedi. A questi eventi vanno aggiunti, oltre alla somministrazione di cibi “certificati”, anche attività culturali collaterali, come le visite guidate ai centri storici delle città che hanno ospitato i cosiddetti “Streetfood Village”, ma anche convegni, seminari e master di approfondimento. Oltre a questo sono decine le tesi di laurea alla quali l’associazione ha contribuito, centinaia i professionisti aiutati a entrare in questo settore partendo da zero.
