Streetfood Market 2010 - Marciano d.C. (AR)
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STREETFOOD MARKET
Marciano della Chiana (AR), Toscana, Italia
22-23 maggio 2010
Attorno alla Torre Cassero, recentemente restaurata, si è snodato il mercato del cibo di strada tra cui: olive all'ascolana, fritto misto, porchetta di Monte San Savino, frittelle di Siena, focaccia di Recco, Farinata Ligure, lampredotto fiorentino, tortello alla lastra e tanti altri. Hanno fatto da contorno prodotti agroalimetari tradizionali provenienti da gran parte d'Italia e tante altre identità enogastronomiche locali italiane accompagnate da vino del territorio e birra artigianale.
Ma c'è stato spazio anche per lo sport con "Streetfoot", gara podistica lungo il Sentiero della Bonifica che richiama la storia del Granducato di Toscana e rappresenta un plus per il territorio della Valdichiana.E' COMUNE - organo di stampa Marciano (AR) ed. ago 2010
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E' COMUNE - organo di stampa Marciano (AR) ed. ago 2010 - Nell'uscita di agosto 2010 l'organo di stampa "E' Comune" gestito e stampato in proprio dall'Amministrazione Comunale di Marciano della Chiana ha fatto il punto sulle iniziative messe a punto e organizzate dallo stesso Municipio. Così tra gli articoli uno dedicato esculusivamente all'evento streetfood del 22-23 maggio u.s. e molti riferimenti ai risultati straordinari di quell'evento in termini di affluenza e soddisfazione degli operatori e dei residenti. Tra le citazioni una dello stesso sindaco Marco Barbagli nell'articolo di fondo e uno sul turismo a cura dell'Assessore alla Cultura Bruno Tommassini. Grazie anche da parte dell'Associazione Streetfood al Comune che ha creduto nel progetto
CENE A TEMA - DALLA STRADA ALLA TAVOLA
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MENU
“DALLA STRADA ALLA TAVOLA”
Ristorante “La Tenda Rossa” - Loc. Cerbaia
S.Casciano Val di Pesa (Fi)
per prenotare:
MASSIMILIANO RICCIARINI cell (+39) 328 3928393 - info@ilcanaledelgusto.it
LA TENDA ROSSA tel (+39) 055 826132 - ristorante@latendarossa.it
Il sacchetto di baccalà
Trippa alla fiorentina e guancia di vitello
Lampredotto in cannolo e salsa verde
Maialino a porchetta
Dessert: stecco-gelato “Magnum di Chianti Classico”
In abbinamento: selezione di etichette DOCG Chianti Classico
Prezzo: 68,00 Euro
Ricciarini (Streetfood) “Il cibo di strada è storia ma anche una risposta ai nostri tempi”
STREETFOOD IN TAVOLA CON CHEF TOSCANI DI FAMA
Il 23 novembre e primi di dicembre Streetfood tornerà in scena nel Chianti fiorentino e nel Valdarno aretino per interpretazioni del cibo di strada nel piatto
Il concetto di cibo di strada di qualità come proposto da Streetfood comincia a farsi conoscere e sono sempre più i ristoranti di qualità con cui da tempo è in atto una progettualità per impostare cene di reinterpretazioni di quelle leccornie “dalla strada alla tavola”.
Sarà il ristorante stellato Michelin “La Tenda Rossa” di Cerbaia (S.Casciano in Val di Pesa, Fi) ad apparecchiare per primo venerdì 23 novembre a cena e sabato 24 a pranzo con menu già introdotti in occasione della presentazione dell'evento del Consorzio del Vino Chianti Classico a S.Casciano Val di Pesa (Fi) a fine maggio di quest'anno.
La cucina del ristorante stellato “La Tenda Rossa” preparerà pietanze in cui il cibo di strada sarà reinterpretato nel piatto con la fantasia e la maestria di chi negli anni ha dedicato tutto sé stesso con passione ed esperienza all'arte culinaria ed è stato premiato dal pubblico e dalla stampa di settore. In abbinamento una selezione di vini della Docg “Chianti Classico”.
I primi di dicembre anche il Ristorante “L'Acquolina” dell'oste custode Paolo Tizzanini nel Valdarno Superiore (Via Setteponti di Levante 26, Terranuova Bracciolini, Ar) adotterà lo stesso format. Visto l'interesse di Regione Toscana per i cibi di strada di qualità proposti da Streetfood da inserire nel progetto “Vetrina Toscana” e visto che anche “L'Acquolina” è inserita nello stesso progetto, la cena di dicembre sarà incentrata sull'argomento prendendo a riferimento uno degli ingredienti di qualità del territorio e prodotto di stagione come l'Olio Extra Vergine di Oliva del Valdarno Superiore accreditato dal Consorzio Olio Dop Toscana.
Durante la fiera SUPERFOOD (www.arezzofiere.it/superfood) di scena sabato 10 e domenica 11 novembre ad Arezzo Fiere e Congressi, nell'area Streetfood allestita al Padiglione 5 (stand 42, 43 e 44) sarà possibile avere ulteriori informazioni su queste ed altre iniziative.
“Queste iniziative richieste da ristoratori – dichiara Massimiliano Ricciarini, presidente dell''Associazione Streetfood – sono la chiara dimostrazione di come chef e titolari di ristoranti, che ad attività ben avviata e accreditata da pubblico e critica dedicano ancora tempo a formazione e aggiornamento di tecniche culinarie e innovazione, riconoscano che il cibo di strada rappresenta una pagina di storia ma anche una risposta dei tempi che stiamo vivendo. Gli eventi di Streetfood richiesti in questi due anni in giro per l'Italia portano prodotti di qualità in strade e piazze realizzati da artigiani del gusto. Inoltre gli eventi che attirano visitatori portano potenziali clienti anche ad attività in sede fissa. Ben vengano quindi sinergie per fare seriamente sistema”.
Cibo di Strada: la Toscana protagonista al primo raduno
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Un evento promosso dall’Associazione StreetFood dal 22 al 23 maggio a Marciano (Ar)
Tutto pronto per il via di “Streetfood Market”, l’evento promosso dall'Associazione No-profit “Streetfood” il 22 e 23 maggio a Marciano della Chiana (AR), nel cuore della Toscana. Un vero e proprio ritrovo dei principali cibi di strada del Nostro Paese che in questo borgo medievale avranno l’opportunità di farsi conoscere, ma anche di trovare un confronto su un settore che da moda sta rappresentando sempre di più un importante traino territoriale. Molte le iniziative collaterali che animeranno la due giorni fra arte e sport e un convegno nazionale con le associazioni di categoria per far luce sulle norme che regolano la trasformazione, somministrazione e vendita di cibi e bevande in aree pubbliche e pubblici esercizi. Seguirà l'illustrazione di itinerari Streetfood da seguire con Gps.
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